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何種食品內含維生素A?
何種食品內含維生素A?我視力算差的了~據說多攝取維生素A可增強視力
1993-1996國民營養健康狀況變遷調查結果顯示
台灣地區成年人維生素A主要供應食物來源
為深綠色蔬菜類
分別提供成年男性及女性65 %及68 %維生素A飲食來源 (30) 。
成年男性與女性飲食維生素 A來源分別有75 %及85 %來自植物性食物
除深綠色蔬菜外
還包括新鮮水果類、根莖澱粉類及其製品、淺色蔬菜與瓜類等。
相同調查結果
國人維生素A平均攝取量
成年男女性各為8090與7809 IU/d (31)
為建議攝取量之 162及186 %。
高於1986-1988 及 1980-1981調查結果之6517與6126 IU/d。
推測目前國人飲食維生素A營養狀況
應無問題。
動物肝臟、蛋黃與奶油為富含『既成』維生素 A之食物。
深綠色與深橙黃色蔬菜水果為富含維生素A先質之食物
此等富含胡蘿蔔素之食物也正是癌症飲食預防之最佳利器。
此外
附表列出部分食物之維生素A含量
由表中可見
豆類、穀類或肉類中不含維生素A
或含量很低 (32) 。
維生素A的主要含量表表一 食物之維生素 A 含量
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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105060607808如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！
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