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雙連美食》上海脆皮臭豆腐 咬下去會爆漿
雙連美食》上海脆皮臭豆腐 咬下去會爆漿 【中國時報 王瑞瑤／台北報導】2008.12.10聞著臭
吃著香的上海脆皮臭豆腐
每份55元。
鄧博仁／攝影 「哪A嫁好呷！
」上海脆皮臭豆腐的牆上滿是客人驚嘆的留言
去年從路邊攤搬進店裡
最主要的原因是不斷有人向環保局投訴：實在太臭了！
臭到連桃園縣長朱立倫都跑來吃
威力可見一斑。
賣臭豆腐將近10年的女老闆宋佳玲
以台中潭子的方形臭豆腐為基礎
巧妙調整油炸火力
讓臭豆腐形成酥脆硬殼
淋上蒜汁、黑醋、醬油等
以及特製小辣椒醬
讓穿孔軟嫩的內裡增味添香
咬下去會爆漿。
店名有上海
莫非從大陸取經？宋佳玲笑得誇張表示
很多客人誤會她是「陸仔」
其實跟上海沒關係
只是吸引注意罷了。
★上海脆皮臭豆腐／台北市錦西街30號／16:00～凌晨1:00中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1
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