玩歌山》在地美食 九繪料理 貌醜味鮮美

玩歌山》在地美食 九繪料理 貌醜味鮮美 【中國時報 王曉鈴／日本和歌山報導】2008.12.09九繪看起來很不起眼

味道卻夢幻的很。

王曉鈴／攝影     　人不可貌相

魚也不可以貌取魚

像九繪是一種醜醜的魚

卻是魚中的夢中情人

好吃到教人思念牽掛。

    　「九繪是夢幻魚

我覺得它比河豚、鯛魚還好吃

以前很貴

很難吃得到。

」料理還沒上桌

和歌山縣觀光局副主查松山博紀就先把九繪描述的如夢如幻

很難想像這醜醜的大嘴魚會讓他讚不絕口。

    　直到火鍋、生魚片、天婦羅等各式九繪料理陸續端出

品嘗之下

那肉質近似魚安魚康

美味甚至更勝魚安魚康

先前松山警告過「吃過一次便難忘」

這評語果然是真的

九繪外表很醜

吃起來一點也不醜。

    　九繪的夢幻不只是滋味

它富含膠原蛋白

對皮膚很好

冬天油脂多

是最好吃的季節。

    　松山說

別看九繪一身淡墨綠色的怪異模樣

小時候的牠是黑白條紋

可愛得有如熱帶魚

在九州以南海域生長

出沒在黑潮帶

因此紀伊半島是最常捕獲到的地方

長1公尺

重30至50公斤

總是棲息在珊瑚礁岩

不容易捕捉

所以過去捕獲數量少

這也是它夢幻的原因之一。

直到最近開始人工養殖

價格才便宜一點

除了骨頭之外

全身都能吃。

    　想要品嘗夢幻魚的滋味

可以到白濱溫泉鄉的「九繪亭」

全套9道料理7350日圓

冬天泡完熱熱的溫泉

再吃一頓九繪料理

這種享受夢幻極了。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1

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